Polair CR3-G

Компактный многофункциональный 3-х уровневый шокер обеспечивает качественные охлаждение и замораживание продуктов в жестком и мягком режимах при температуре в камере до -40°С. Подходит для ресторанов, кафе, пекарен, кондитерских производств и т.п. Позволяет работать и с деликатными продуктами, используя специальные программы. Рассчитан на размещения 3 гастроемкостей GN1/1 или 3 противней EN40х60. Расстояние между направляющими 68 мм. Шаг установки направляющих – 34 мм. Термощуп с подогревом в комплекте поставки дает возможность завершения циклов не только по предустановленному времени, но и по достижению нужной температуры внутри продукта. Автоматическая оттайка горячим газом, предоттайка перед каждым циклом позволяют использовать модель в непрерывном режиме. После завершения циклов шокер переходит в режим хранения. Функции закалки мороженого и санитаризации рыбы – важные особенности CR3-G. Электронная контрольная панель управляет работой и упрощает эксплуатацию шокера. Благодаря своей высоте - 790 мм – шкаф шоковой заморозки особенно удобен для размещения на нем пароконвектоматов того же формата. В том числе, на специальной подставке, являющейся дополнительной опцией. Опцией является и возможность поставки шокера на колесах.