Пароконвектомат Проммаш ПКН-10 бойлерного типа

Настольные пароконвектоматы производства ОАО "Завод "Проммаш" – это:

• Сниженное потребление электроэнергии, достигнутое за счет наличия тщательно изолированной камеры.
• Возможность одновременного приготовления нескольких продуктов, которым требуется различная по времени тепловая обработка.
• Технологическое совмещение 2 процессов термической обработки продуктов: конвекция и парообразование (до 100% влажности внутри конструкции).
• Сокращенное время приготовления блюда – пароконвектоматы позволяют оптимизировать процесс приготовления до 30%.

 

 

 

Пароконвектомат представляет собой вид теплового оборудования, который использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления большого ассортимента вторых блюд, выпечки, а также появилась возможность приготовления диетических блюд. Оборудование изготавливается с 10 уровнями для гастроемкостей GN 1/1.

Материал корпуса — нержавеющая сталь 12Х18H10T.  Регулируемые по высоте ножки. Для данной модели есть возможность заказать подставку.  Технические характеристики:

Габариты изделия (Д×Г×В), мм 920х851х1108 Габариты гастроемкости (Д×Г×В), мм 530×325×40 Количество одновременно загружаемых гастроемкостей GN 1/1 10 Техническая производительность (по котлетам 75г), кг/час, не менее 50

Максимальная загрузка на, кг, не более                 

50 Напряжение трехфазного переменного тока, В 380 Частота,Гц 50 Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более
 1*при поочередном включении нагревателей 
 2* при одновременном включении нагревателей 12
20 Диапазон регулирования рабочей температуры, °С 30-300

 

Время выхода на режим, мин 10 Масса, кг, не более 150