ПермьТоргМаш Миксер планетарный МП-40

предназначен для механизации процессов взбивания, перемешивания различных кондитерских смесей (жидкого теста для блинов и оладий, яично-сахарных, белковых, сливочных кремов), картофельного пюре, замеса дрожжевого теста, а также для перемешивания мясного, рыбного фаршей и творога.

Машина оснащается преобразователем частоты, что позволяет плавно изменять скорость вращения двигателя, и оптимально подбирать скорость вращения рабочего органа для наилучшей обработки продукта.

Наименование параметра

Норма

Емкость дежи, л

40

Производительность техническая, кг/ч, не менее:

См. табл. ниже

Питающая электросеть: Род тока

3-фазный, переменный

Номинальное напряжение, В

380

Число скоростей

Бесступенчатое регулирование

Частота вращения рабочих органов, об/мин

¾      вокруг оси дежи

¾      вокруг своей оси

110 – 362

40 – 130

Габаритные размеры, мм, не более

¾        длина

¾        ширина

¾        высота

795

605

990

Масса,  кг, не более

120

Рекомендуемые скорости работы и нормы загрузки дежи приведены в таблице. Изменение скорости бесступенчатое, но для удобства разделено на 5 диапазонов.

Наименование

продукта

Оптимальное число оборотов взбивателя, об/мин.

Скорость

Норма загрузки, кг.

Время цикла, мин.

Производите-льность,

кг /ч

Белково-сахарная смесь

240-300

3 – 4

5-6

20-25

14-15

Яично-сахарная смесь

300-360

4 – 5

8-10

30-40

12-16

Сливки

240-300

3 – 4

7-9

5-6

84-90

Жидкое тесто

150-200

1 – 2

10-14

7-10

80-84

Сливочный крем

240-300

3 – 4

7-9

10-15

36-42